CARÁTULA
CATEDRÁTICO: M. A. ABELARDO ESTRADA BONILLA.
ALUMNO (A): AURORA VALERIA REYNAGA ZÚÑIGA.
MATERIA: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA.
TRABAJO A REALIZAR: EVIDENCIA DE APRENDIZAJE.
SUBTITULO: FORMULACIÓN ESTRATÉGICA “PAN DE LOS ÁNGELES”.
INTRODUCCIÓN
Como
podemos observar desde el inicio de la materia de planeación estratégica es una
herramienta que nos es muy útil para nuestras metas y objetivos, y podemos aplicarla en
nuestra vida diaria así como en nuestros negocios o ideas aportadas a las
empresas para la cual labramos ya que nos dará las bases desarrollar
estrategias y así permitirnos ganar mercados o consumidores de los productos.
En la primera
unidad aprendimos a aplicar la planeación estratégica bajo el enfoque logístico
y operativo, el concepto de una estrategia, el pensamiento estratégico es decir
entender que una estrategia tiene ciertos elementos en común tales para conocer
las condiciones del entorno de la empresa, establecer la misión y objetivos
generales, analizar con detalle la situación de la misma y proyectar el cómo aplicar sus recursos.
Observamos también a diferenciar las
estrategias de las metas y políticas, programas y decisiones estratégicas, así
como el estratega que es una persona que
participa en el proceso de concebir la estrategia, por ende entendamos que
existen diversos tipos de estrategas como son el actor racional, arquitecto,
coordinador, entrenador y orquestador y juez. Con estos tipos de estrategas
pudimos analizar los casos de ciertos personajes históricos y reflexionar
acerca de las estrategias que utilizaron y enfocarlas a las anteriores
mencionadas.
Posteriormente
fuimos identificando criterios para la evaluación de estrategias, al mismo
tiempo de analizar las estrategias empresariales, que en su conjunto, sirven
para enfrentarse con un ambiente complejo y competitivo.
En cuanto a su
análisis, es que las fuerzas competitivas son los factores que determinan las
utilidades de una empresa, y para lograr el posicionamiento de una empresa el
estratega requiere conocer qué hace que el ambiente sea sensible.
Podemos apreciar
en la información que nos dieron, que existen seis orígenes principales de
barreras contra la competencia tales como la economía de escala, la diferenciación
del producto, los requerimientos de capital, las desventajas en costos
independientemente del tamaño, el acceso a cadenas de distribución y la
política gubernamental. Lo que se refiere a las estrategias genéricas nos
indica algunos aspectos a considerar en de la empresa que la motivan a
participar en el mercado de la industria, podemos resaltar las que nos enseñan a obtener un mejor
desempeño como pueden ser el liderazgo en costos, la diferenciación y el
enfoque o concentración, en este caso realizamos otro análisis en cuanto a
empresas con ciertas características de exportación y así poder definir cuál
tipo de estrategia genérica es la que podríamos decir que se ajusta o adapta a
la empresa investigada, dando un reporte de nuestras conclusiones individuales.
Actividad
a realizar:
Formulación estratégica de “Pan de los Ángeles”
1.-
Elabore una breve descripción de la empresa u organización donde trabaja,
resaltando su giro, misión y visión.
Pan de los ángeles, es un negocio
familiar, que se dedica a la repostería en general, llamado "Pan de los Ángeles", como vemos a continuación:
HISTORIA
Somos
un negocio familiar establecido en el 2008, con experiencia que nos respalda de
hace más de 50 años en la elaboración de pan tipo gourmet hoy en día totalmente
casero.
MISIÓN
Consolidarnos
como la mejor panadería y ser reconocidos por la calidad que ofrecemos, con los
más altos estándares de higiene al preparar el pan y el mejor servicio brindado
al cliente.
MISIÓN. BIS.
Ofrecer
productos que satisfagan el paladar de nuestros clientes con productos elaborados
con materias primas de alta calidad y excelente
sabor para el deleite de nuestros clientes al momento que lo requieran.
VISIÓN
Queremos tratar de
que permanezca el sabor tradicional del pan casero de México y no se olvide ni
se pierda, y como siempre utilizamos
materia prima de primera calidad y 100 %
natural.
VISIÓN. BIS.
Ser
una empresa con productos de alta calidad en repostería fina, comprometidos con
la salud y el medio ambiente.
VALORES
Honestidad
(utilizando material de calidad).
Compromiso
con la calidad de nuestros productos.
Trabajo
en equipo y familiar.
2.-
Plantee 5 estrategias competitivas que
se pueden implementar en su empresa, tomando en cuenta las actividades del
diseño de la estrategia competitiva.
1) Que
nuestros clientes conozcan y aprueben y adquieran nuestro nuevo producto (pan) “cero
azúcar”.
2) Reducir
el precio de nuestro nuevo producto sin afectar de forma alguna las utilidades
obtenidas.
3) Ofrecer
la facilidad de adquisición de nuestros productos en cualquier momento.
4) Ofrecer
a nuestros clientes una variedad de pan para que puedan elegir los que más les sean
de su agrado.
5) Seguir ofreciendo la mejor calidad en la
creación de nuestros productos.
BIS.
1) Elaborar pan artesanal utilizando materias primas de temporada y alta calidad.
2) Aprovechar la experiencia de los propietarios,
para el diseño de productos atractivo, finos y en porciones adecuadas al mercado.
3) Productos dirigidos a personas con buen gusto por la
repostería y de nivel económico medio.
4) Productos dirigidos a crear clientes constantes, manteniendo productos
tradicionales, al mismo tiempo de ofrecer variedad.
5) Ofrecer un servicio al cliente personalizado, dando énfasis en la calidad de los productos y su presentación.
3.- Identificar y dar dos ejemplos (de ser posible) de
las 5 fuerzas o factores competitivos de Porter en la empresa u organización
donde labora. Para el punto anterior debe responder a las siguientes preguntas:
Ø
¿Quiénes
son los compradores y grupos de compradores?
Los padres de familia, los niños, las personas que
gustan deleitar su paladar con nuestros productos.
Las escuelas que ofrecen
desayunos y las personas que realizan pedidos para sus eventos sociales.
Ø
¿Quiénes
son los proveedores y grupos de proveedores?
Aquellos con los que realizamos nuestro
abastecimiento de materia prima tales como el harina, productos lácteos, huevo,
y de más.
Ø
¿Quiénes
son los competidores?
Las personas, tiendas o panificadoras que pueden
ofrecer mejores costos a los clientes.
Ø
¿Quiénes
son los substitutos?
Podríamos afirmar que son los cereales, la avena,
y posiblemente las tortillas.
Ø
¿Quiénes
son los posibles entrantes?
Algún distribuidor que oferte sus productos a
tiendas cercanas de pan económico.
BIS.
Ø
¿Quiénes
son los compradores y grupos de compradores?
1) Dirigido a
personas con buen gusto y que deseen darse el lujo de comer un buen pan.
2) Cafeterías y
restaurantes de lujo, así como
grupos que requieran de estos productos para eventos especiales.
Ø
¿Quiénes
son los proveedores y grupos de proveedores?
1) Proveedores
de materias primas frescas y finas en la zona (mercados).
2) Proveedores mayoristas de materias primas de
calidad y comprometidos con el medio ambiente (productos orgánicos de
preferencia).
Ø
¿Quiénes
son los competidores?
1) “El globo
panificadora”, cafeterías y restaurantes, (sin embargo no afectan directamente
nuestro mercado).
2) Pequeños
negocios regionales.
Ø
¿Quiénes
son los substitutos?
1) Productos
envasados de empresas trasnacionales.
2) Harinas
preparadas para elaborarlos en casa.
Ø
¿Quiénes
son los posibles entrantes?
Grupos de
emprendedores que pueden reconocer este negocio como un nicho de oportunidad.
4.- A partir de las estrategias elaboradas en el punto 2,
identifique a qué tipo de estrategia genérica pueden pertenecer y explique por
qué (deben clasificarse de acuerdo al tipo de estrategia genérica).
1)
Que nuestros clientes conozcan y
aprueben y adquieran nuestro nuevo producto (pan) “cero azúcar”. Podemos
definir que esta estrategia pertenece al tipo de diferenciación asi como al de
enfoque, debido a que ofrecemos un nuevo producto para el consumo de personas
que buscan cuidarse en su salud o que tal vez no puedan consumir azúcar.
2) Reducir
el precio de nuestro nuevo producto sin afectar de forma alguna las utilidades
obtenidas. Esta estrategia la podemos ubicar en el liderazgo de costos, ya que
en estudios de mercado hemos podido observar que la mayoría de los productos
que son cero azúcar, se elevan en cuanto a costos.
3) Ofrecer
la facilidad de adquisición de nuestros productos en cualquier momento. Colocaremos
esta estrategia en el tipo de enfoque o concentración, ya que nos encontramos
en una zona geográfica muy accesible a la mayoría puesto que es el centro de Cuernavaca.
4) Ofrecer
a nuestros clientes una variedad de pan para que puedan elegir los que más les sean
de su agrado. El tipo que le corresponde a la misma es el de diferenciación ya
que mejoramos nuestros servicios que ofrecemos en cuanto a variedad para
elegir.
5) Seguir ofreciendo la mejor calidad en la
creación de nuestros productos. En esta última estrategia podemos afirmar que
nos encontramos en el tipo de liderazgo en costos, debido a que por la materia
prima de primera calidad y estamos respaldados por la experiencia podemos
brindar productos de excelencia a bajos costos comparándolos con otros de
excelentes calidades.
BIS
Considerando a la división de estrategias de Porter, podemos
decir que nuestra empresa de acuerdo a las características que tiene,
especialmente en que es una empresa naciente, regional y con características
especiales en la producción de sus productos, así como el mercado objetivo y las estrategias competitivas
que hemos considerado, se encuentra dentro de las estrategias genéricas de enfoque en de diferenciación.
Esta empresa naciente,
por su naturaleza debe aplicar estrategias de alcance reducido, ya que ofrece
productos como únicos en el mercado.
CONCLUSIÓN
En
base al trabajo realizado y las lecturas que analizamos, pudimos darnos cuenta
que existen diversos tipos de estrategias, así como los tipos de estrategas, es
decir, podemos utilizar la que mejor nos convenga o diseñar la que mejor
creamos correspondiente para hacer frente a la situación de una empresa o en el
caso, de nuestro negocio. Entendimos como
tal, parte de lo que es la planeación estratégica y que podemos utilizarla
tanto en el ámbito laboral así como en nuestra vida cotidiana, con el fin de
enfrentar nuevos retos y en base a las estrategias creadas o diseñadas observar
los resultados obtenidos en cuanto a las decisiones tomadas y así aprovechar
las oportunidades que se nos presentan y así mismo podríamos decir que
evitaríamos riesgos.
